наш выбор
Гондурас

Honduras Saintyago Martinez

Бисквит, вишня, лайм, миндаль 400о
250 г
+В корзину
Добавлено в корзину
Аромат:

сливочная помадка, кофейный цвет, вишня

Кислотность:
яблочная, освежающая
Вкус:
выпечка, вишня, груша
Тело:
среднее, танинное
Послевкусие:
вишня, лайм, миндаль

 

Фермер Хосе Сантьяго начал изучать кофе уже в детстве, после того как он закончил начальную школу. Будучи старшим сыном в семье, он должен был начать работать, чтобы помочь родителям содержать семью. Начинал свой путь в качестве пикера (сборщик кофе) во время сезона сбора урожая. В 17 лет он уже был готов управлять собственной фермой и с помощью отца посадил небольшое количество Типики. Пока деревья росли и набирали сил, он посвятил свое время производству бобовых, кукурузы и других овощей для местного рынка.

Первый урожай Хосе составил 2 мешка кофе, с каждым годом объем увеличивался и в 2012 году достиг 40 мешков! Но после его самого успешного урожая ржавчина поразила более 60% плантации, поэтому г-ну Сантьяго пришлось начинать все с нуля. Фермер снова продавал овощи, пока ферма восстанавливалась.
 
В прошлом году он узнал о программе Become Speciality Coffee (образовательная программа от крупнейшего экспортера кофе для фермеров) и, посетив ее,он понял, что при правильном уходе можно предотвратить нападение болезней на свои растения. Г-н Сантьяго очень благодарен за техническую помощь и удобрения, полученные от Becamo, что вместе с его большим трудом дало удивительные результаты и возможность представлять миру исключительные микролоты.
 
 
 
Информация о зерне
Страна:

Гондурас

Регион:

Las Moras, Piraera

Ферма:

La Mora

Производитель:

José Santiago Martínez

Обработка:

полумытая

Разновидность:

Ihcafe 90, Catuai, Lempira

Высота произрастания:

1573 м

А также

Рекомендуем

Хотим раз в месяц присылать вам наши новости, делиться знаниями о кофе и рассказывать об акциях.

Подпишитесь в два клика на Specialty Coffee Owl News