Бразилия

Summer Fruit

желтые фрукты, шоколад и карамель 1 200о
1 000 г
+В корзину
Добавлено в корзину

Этот кофе идеален для кофеен с большой проходимостью, высоким требованием к качеству и стабильности эспрессо, исключает лишнюю кислотность и будет приятен и понятен каждому гостю кофейни. Хорош как в чистом виде, так и в сочетании с молоком.

Мы называем этот эспрессо “базовым и стартовым” в нашей линейке, если Вы начинаете знакомиться с Арабикой, но яркая и очевидная кислотность смущает. Привезенный из Бразилии Mogiana Coffee Owl является не только самым сладким зерном в нашей коллекции, но и эксклюзивным кофе в России, так как мы давно и продуктивно сотрудничаем с этим производителем.

Рекомендации к приготовлению эспрессо: закладка 18 – 19,5 г на порцию, температура 93,5 – 94,5 °C, время экстракции 24 – 26 сек., выход напитка 30 – 33 г.

Информация о зерне
Производитель

Cooxupe

Страна

Бразилия

Регион

Mogiana

Сорт

Cattura, Catuai

Способ обработки

натуральная (сухая), полусухая

Высота произрастания

950 – 1200 м

Урожай

2015 – 2016

Вкусовые оттенки

умеренная кислотность желтых фруктов и карамельная сладость, горький шоколад в послевкусии