Aeropress. Обратный метод

Шаг 1

Шаг 1

Вам потребуется 18 гр кофе в зернах, 220 гр воды температурой 93-94 градуса, секундомер и, конечно, аэропресс.

Прежде всего соберите аэропресс: вставьте поршень в полый цилиндр ровно, без перекосов до отметки 4 и переверните всю конструкцию так, чтобы она стояла на поршне открытой частью цилиндра с резьбой для сетки вверх.

Шаг 2

Помол используйте больше, чем для эспрессо, и меньше, чем для воронки.

Шаг 2
Шаг 3

Шаг 3

2 круглых бумажных фильтра вкладываем в сетку и смачиваем их водой. Мы рекомендуем использовать два фильтра, чтобы мелкие частицы кофе не попали в чашку, и таким образом повысится чистота чашки.

Шаг 4

Высыпаем молотый кофе в полый цилиндр и заливаем 30 мл воды в течение 00:00-00:15, после перемешиваем ложкой. Мы рекомендуем перемешать кофе, чтобы смочить все крупицы, тогда экстракция будет равномерной.

Далее за 15 секунд заливаем оставшуюся часть воды до полного объёма 220 гр.

Шаг 4
Шаг 5

Шаг 5

Вкручиваем сетку со смоченными фильтрами в цилиндр с кофе и водой, аккуратно и быстро переворачиваем аэропресс и устанавливаем его на чашку или сервировочный чайник сеткой вниз. Будьте осторожны и вкручивайте сетку ровно и плотно!

Шаг 6

На 00:40 начинаем продавливать поршень вниз.

Время продавливания 00:20-00:30 секунд.

Общее время заваривания в аэропрессе составляет 1:10-1:20.

Шаг 6
Шаг 8

Шаг 8

Aeropress – богатый источник для ваших экспериментов! Наслаждайтесь!